Dimanche 3 juin 2012
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19:40
Aujourd'hui, je vous propose de délicats petits cupcakes noix de coco - chocolat blanc ! Humm... très bon et hyper facile à
réaliser !
Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn / Décoration : 10 mn
Ingrédients :
Pour la base : 200 g de farine
/ 130 g de sucre / 3 œufs / 3/4 sachet de levure chimique / 170 g de beurre fondu / 20 cl de lait / 100 g de noix de coco râpée / 60 g de
chocolat blanc coupé en dés
Pour la déco : 220 g de fromage à tartiner Phildephia / 50 g de beurre
ramolli / 120 g de chocolat blanc
Etape 1
Faites préchauffer votre four à 200°.
Dans un récipient, mélangez la farine avec la levure, le sucre, le beurre fondu, le lait, les œufs, la noix de coco râpée et
les dés de chocolat blanc.
Etape 2
Remplissez des moules à muffin en silicone aux 2/3. Faites chauffer 20 mn.
Etape 3
Laissez refroidir complètement les cupcakes.
Pendant ce temps, préparez le glaçage :
Faites fondre le chocolat blanc au bain marie. Laissez-le refroidir.
Mélanger le fromage à tartiner et le beurre mou. Incorporez le chocolat blanc refroidi. Décorez
à l'aide d'une poche à douille.
Vous pouvez poursuivre la décoration en dessinant des feuilles dans de la pâte d'amande
verte.
HUMMM, MIAM !
A table !
Par Sophie
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Publié dans : Délices sucrés
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Jeudi 10 mai 2012
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21:45
Gourmands, cette recette irrésistible est faite pour vous ! Un cheese cake tout speculoos avec base biscuit
speculoos, et garniture au speculoos ! Comment dire ? C'est à tomber par terre, effet garanti !
Préparation : 15 mn. Repos : 12h.
Ingrédients :
Pour la base biscuit : 260 g de speculoos / 80 g de beurre fondu
Pour la garniture : 300 g de Philadelphia / 350 g de pâte de speculoos / 20 cl de crème fraîche épaisse / 1
sachet de chantifix
Etape 1
Faites fondre le beurre.
Réduisez les speculoos en poudre, ajoutez le beure fondu, mélangez bien et tapissez le fond d'un moule (ou ici
créez une base avec un emporte-pièce).
Etape 2
Au fouet électrique, battez le Philadelphia avec la crème fraîche. Ajoutez la pâte de speculoos et le sachet de
chantifix. Battez encore quelques minutes et recouvrez votre base biscuit. En terme de proportion, c'est bien d'avoir 1/3 de biscuit et 2/3 de garniture.
Mettez au réfrigérateur pendant au moins 12h.
Après, hummm... A table !
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Par Sophie
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Publié dans : Délices sucrés
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Jeudi 3 mai 2012
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22:02
L'été approche, alors je vous propose aujourd'hui un
délicieux petit dessert sans matière grasse et tout léger : des mousses de fromage blanc vanillées accompagnées de crème de marron.
Ingrédients
15 cl de lait / 1 gousse de vanille / 3 oeufs / Edulcorant / 500 g de fromage blanc / Crème de marron
Etape 1
Séparez les blancs des jaunes.
Fouettez les jaunes avec une quinzaine de cuillères à soupe d'édulcorant.
Etape 2
Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en 2 et dont vous aurez gratté les grains pour les
mettre dans le lait.
Etape 3
Hors du feu, versez le lait sur les jaunes d'oeufs et mélanger énergiquement. Reversez la préparation dans la
casserole et remuez sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe, devienne crémeux et nappe la cuillère.
Etape 4
Mélangez cette préparation avec le fromage blanc. Si ce n'est pas assez sucré, rajoutez de l'édulcorant.
Etape 5
Montez les blancs en neige et incorporez à la préparation.
Etape 6
Dressez :
Détendez un peu la crème de marron avec un peu de lait et faites des couches mousses de fromage blanc vanillées /
crème de marron !
Humm ! A table !
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Par Sophie
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Publié dans : Délices sucrés
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