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Cooking is Beautiful

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L'Atelier de l'éclair : le nouveau buzz après les petits choux !

L'Atelier de l'éclair : le nouveau buzz après les petits choux !

Macarons, cupcakes, petits choux... la tendance sucrée n'en finit pas de faire des émules ! Tant mieux, ce n'est pas moi qui vais m'en plaindre !

Dernier né en date, L'Atelier de l'Eclair pourrait bien faire le gros buzz en cette fin d'année ! Toutes les conditions sont en tout cas réunies ! Un projet fort sympathique : revisiter un grand classique de la pâtisserie française : l'éclair, un chef pâtissier de haut niveau - Loïc Bret -, une équipe jeune et dynamique tout juste sortie de l'école et qui regorge d'idées !

 

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Commeçons par le concept :

L'Atelier de l'Eclair est né en septembre dernier, tout d'abord avec un site, et depuis mardi dernier avec une très jolie boutique, située au 16 Rue Bachaumont où vous pourrez déguster sur place ou à emporter moult éclairs en version salée et sucrée. Au programme, des éclairs au foie gras, au saumon, au chorizo, au chèvre pour votre déjeuner... Au chocolat, au caramel beurre salé, au café, aux fruits rouges, à la vanille... pour votre dessert ou votre goûter ! Des goûts classiques, bien sûr, mais aussi des recettes plus audacieuses comme l'éclair mangue-passion ou la pomme façon tatin.

 

L'équipe

4 jeunes entrepreneurs sortis d'école de commerce ont eu envie de se lancer dans un projet très gourmand (Merci à eux !) avec une promesse qui va vous faire saliver : Le coup de foudre en un éclair (wahouu , je craque !).

L'énergie et l'enthousiasme sont là, ils ont plein d'idées, j'adore... comme cet éclair de Noël pour remplacer votre traditionnelle bûche ! (L'éclair géant, je sens que je vais succomber, cf ci-dessus !)

 

Les recettes

Nos 4 entrepreneurs sont très créatifs ! Alors les recettes viennent d'abord de leurs idées, de leurs envies et sont ensuite travaillées avec le chef pâtissier Loïc Bret, 1er prix au World Chocolate Maste et finaliste du concours Meilleur Ouvrier de France.

Chaque trimestre une nouvelle recette verra le jour en édition temporaire.

 

La boutique

Cosy, élégante, la boutique est parfaite pour y passer un bon moment de détente !

A noter que vous pouvez passer commande en ligne sur le site.

 

Page Facebook L'Atelier de l'Eclair

Site web

 

 

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